[春，京都] 百年記憶，默默飄香 - 生そば 常盤

今年春天的這趟關西旅行，

如果要我選一個意外的驚喜，

我想應該就是這間餐廳了吧！

這間位於商店街裡的老店，

也許不是招搖的吸人眼球，

但他傳承下來的純樸模樣，

卻讓我們放棄原本安排好的行程，

來一場復古又簡單的相遇。

[生そば 常盤]自明治11年開始營業，

是不折不扣的百年老店，

撥開復古氣息滿滿的門簾進入，

沒有富麗堂皇的內裝，

而是從那個年代就慢慢被傳承下來的韻味，

有些斑駁，跟隨時間生成，

菜單的來來去去，

也是這些年來的輕微變動，

不變的是那個充滿人情味的招呼聲音，

即使面對我們這樣的外國旅客，

同樣是熱情又面帶笑容，

內用主要是以各式日式定食為主，

其實也不是什麼特別了不起的美味，

不過簡單又讓人難以忘懷的米飯，

單純沒有特別添加的煎魚，

還有對台灣人來說總是過鹹的湯，

我們曾經從味蕾去建構的日本印象，

在這裡也許沒有重新被定義，

但透過這個空間而更加完整，

也有了更具體更立體的記憶。