[春，台中] 空間讓人心靜，味蕾卻強烈顛覆 - sōzai by LayLow

如果要選一家近期吃過最有氣質的餐廳，

那也許就是[sōzai by LayLow]了吧，

出自LayLow旗下的最新品牌，

在這個勤美周邊的小角落正式出發，

以親切的台語諧音作為品牌名稱，

也嘗試將我們生活中熟悉的食材及氣味，

從不同的角度去與我們的記憶連結，

透過不同的詮釋，再度華麗上桌！

這條巷子應該在地人都不太陌生，

有些風格選物，也有些質感小店，

[sōzai by LayLow]在接近巷口的二樓空間，

上樓的路徑上滿是綠意，

延伸到室外座位的空間皆是綠蔭圍繞，

在都市之中能活得喘息，

原本就作為餐飲服務的這裡，

[sōzai by LayLow]透過更完整的空間重塑，

去重新打造屬於這個空間的記憶與氣氛，

包含連外側的牆身的尺寸其材質，

捨棄了原有的扶手欄杆形式，

以幾個固定排列但不連續的實體牆體，

並透過透明材質的相互連接，

這裡的戶外與街巷的互動有了不同的效果，

室內空間也是在透過虛與實之間的轉換，

去調節日光，去調節視線的穿透，

讓合宜的光線與亮度去點亮材質的魅力，

在內斂的氣氛之中，依舊氣質滿分，

我們這天是在年節的時候過來，

的確是拖稿了沒錯，部分菜單已經按照季節調整過了，

不過這天我們點了不少菜，

包含招牌的刈包、麵包組合、海鮮撈飯，

當然暖心的黑蒜雞湯也沒有錯過，

都不是那種口味強烈的震撼，

而是溫柔緩慢地讓你在口腔裡去感受食材，

也許回歸原味，也有許特色醬料搭配，

去展開一場你曾未有過的味蕾體驗，

同樣讓人感受的難以忘懷。