2021年6月4日 星期五

[春,台中] 與貓貓共享香醇午後時光的私宅空間 - 來森もり


[來森もり]應該是近期安排最多次,

但同時也錯過最多次的店家,

這天真的天時地利人和一次到位,

我自然是開店前就過來等著頭香入駐!

聊表我這次真的不願意再錯過的決心(手指愛心)。





除了迷戀空無一人的完全空景,

能有一段空閒品嘗空間也是我喜歡提早到的原因,

店門一開人潮進進出出,總是錯過不少身邊的小巧思,

趁著店門還沒開,我們真的很仔細的觀察了這個小巧的前院,

帶著年代感的老物與量體表層語彙一致,

諧音趣味的招牌則是於此純白的更是珍貴,

鏡頭穿過圍牆或是樹葉達到空間穿透的效果,

一個有機而生的前院,我們甚至流連忘返。






很常聽到有人說,

怎麼又是老宅?每一間不都長一樣嗎?

空間的魅力,真的需要你靜下心,

坐著走著,搖頭晃腦(?)而觀察,

而[來森もり]那種沉穩的靜謐感,

只有真正入內花上一點時間的人能知悉,

談著聊著,吃著喝著,都有偷一片時光的感覺。


不管任何季節,水果氣泡永遠不會背叛你,

這款氣泡飲在不攪動時,

幾乎不帶甜度而僅有水果原始的香氣,

氣泡的強度也非常合適,

將底層果醬翻攪後,則是帶出更多元的香氣瀰漫,

久違的與氣泡邂逅,依舊浪漫而美好。



以白蘭地的酒味打頭陣,

不過整體香氣的傳遞大於酒精,

入口後,布丁自身香氣與焦糖的苦甜感,

在酒精基底之上覆蓋口腔,

輕輕抿開即化的口感,

最後則是酒香帶出一層回甘收尾,

口感舒服,而香氣來回的令人印象深刻。




乳酪搭配南瓜,其實本來已經做好膩口的準備,

沒想到入口之後整個打臉(腫到一個....),

乳酪香味濃厚且口感質地非常厚重,

但不至於黏口,反而因為合適的濕潤度,

帶來整體舒適的口感回饋,

而鹹蛋黃則是所有香氣的出口,

透過鹹蛋黃獨特的氣味揉合整道菜的方向,

沒有黏膩難耐,反而是濃厚而溫潤,

(鹹蛋黃阿鹹蛋黃!你到底跟誰不搭!我就問!)




從表層鮮奶油一路到蛋糕體都是滿滿的芝麻,

而芝麻的部分卻幾乎不帶甜味,

唯一甜味輸出意外的是上層滿鋪的堅果,

最後再來點藍莓收尾,酸甜氣息讓口齒留香,

真的是可以一口接一口毫無負擔的大快朵頤!




最後為大家送上可人的店貓,

空間舒適,餐食優秀,還可揉貓,

我真的想不出大家不立刻啟程的原因(笑),

[來森もり]的餐食品項為每日更新,

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