2022年2月10日 星期四

[冬,台中] 在地的蔬果美味,由異國香料精心提煉 - BAA


每每與友人聚餐的時候,

帶著異國風情的餐廳經常是我的首選,

台中的印度咖哩餐廳其實數量不少,

而其中以結合在地農產品的蔬食為主倒是特別,

[BAA]的位置在我過往的工作地點,

與同事一同回味街區氣氛也品嘗新的餐廳,

是我們這種很愛沉浸過去的人最愛的行程(就是老 xD)!



[BAA]的立面以簡單的黑白灰,

再加上各種植栽結合而成,

而招牌文字不如一般的張牙舞爪,

僅以告知店家位置的招牌作用,

實在不能讓人更加舒服,

其中門邊的這盞小壁燈更是巧思滿滿,

與上方的復古花窗搭配成套

尺寸精巧,但視覺強度卻是如此強大!










室內空間維持著簡單素雅的手法,

沒有一般東南亞餐廳喜歡的圖騰拼貼,

這裡的各種材質原色才是視覺主體,

但又內斂的可以容納所有主體與填充物,

到訪的時間正值聖誕節至跨年期間,

即使牆上的節慶妝點也不致狂妄,

也可以瞬間成為焦點,而帶出滿滿的節慶氣氛!





咖哩餃絕對是吃印度料理必點的單品!(個人意見)

這款皮的厚度以整體比例來說非常輕盈,

幾乎是讓出整個主場給予內餡,

不過與內餡的馬鈴薯依舊給予滿滿的澱粉滿足,

表層的酸甜醬汁,對於口感是個出口,

當內餡與餅皮因為咀嚼而漸漸趨於一致時,

醬汁的角色則是持續輸入清新口感,

讓人忘我的一口接著一口,毫無負擔!




完美香料奶茶真的推薦給香料控,

濃郁到鼻腔的每一次呼吸都是香料的氣味,

而奶茶的風情甚至因為濃郁而帶點濃稠,

但他卻不是那種難以靠近的高冷質調,

香濃滿分之餘,又讓人可以親近靠近進而接受!

而番紅花草本茶帶出溫暖本體,

即便溫度隨著時間逐漸消散,

也因為薑的存在,持續補足最大的暖。





這款綠豆櫛瓜咖哩看著濃郁但卻意外清爽,

第一口還真的會以為自己吃了特殊調味的綠豆湯(笑),

不過後來會對於綿密的綠豆與咖哩的結合特別迷戀,

櫛瓜因清脆而帶來水分,是口感的供給,

讓原本就不是特別重口味的這道料理,更加強了爽口的特質。




家常起司也許是菜單上最單純的組成,

不過口感上的濃郁與溫潤卻讓人印象深刻,

不管是一入口的打招呼的番茄,

或是後續持續補足氣味的咖哩,

還有唇齒之間低調穿梭的香料,

也許他不是市面上可以常見的風情,

但他卻親民的特別容易靠近!

兩款咖哩不管與飯或是麥餅的結合都很棒!






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