[秋，花蓮] 復古的情懷，穿越國界的氣味重新注入 - 小廢柴

不管是店名、門面特色，

或是跟整體菜單風格，

完全都搭不起來的這個組合，

就是今天拜訪的[小廢柴]！

也是這樣的意想不到，

才會持續給予驚喜感，

從入門前的第一印象開始！

傳承自傳統西服店的[小廢柴]，

保留了這個空間原有的裝飾特質，

作為入口意象的裡外呼應，

店門口的這些歷久彌新，

透過開門走進而穿越進入下個介面，

帶有穿針引線的指引效果，

再仔細看看這兩旁的裝飾細節，

可以看見匠人於此曾注入的精神，

只為每一組客人的量身打造而成就，

不僅留下了這些實體物質的視覺感受，

也將這份意念透過轉化而延續下來！

進入室內空間之後，

主要提供了兩個樓層的服務空間，

每個角落都帶有不太一樣的風情，

這天剛好來得稍早了點，

有非常足夠的選擇，

我們也挑了一處用餐及空間體驗都舒適的位置，

準備開始大快朵頤這頓盛宴！

麵包底座烤得酥脆，

但其組織也給予滿滿的空氣感，

讓出空間予頂層各具特色的配料，

不管是蕃茄羅勒與奶油的組合，

還是自身香氣特殊的燻鮭魚，

都透過麵包氣孔的容納，

與咀嚼的結合更加緊密結合！

薄薄的外皮帶來炸物的幸福感，

不管是海鮮還是蔬菜，

每一種食材的原味都被鎖在裡頭，

而店家自製的蒜味美乃滋，

不油膩之餘又能點出更豐富的香氣，

其中，在這滿盤的海味，

地瓜薯條於此特別突出，氣味迷人！

這餐因為店家低消規定的關係，

我們確實點了不少口味的義大利麵，

其中我個人實在非常推薦以扁麵風情翻炒的風情！

當時配合扁麵推出的有番茄鮮蝦與白酒蛤蜊，

也許口味不是華麗的特別吸睛，

但還是把雋永的口味傳達的實實在在，

入口之後那個大火熱炒的鍋氣特別明顯，

其中偶爾冒出頭的辣味或是蕃茄的風情，

讓每一口都顯得過癮十分！