[夏，台中] 持續在地耕耘而多元的屋馬宇宙，正式展開 - 涮屋馬

想必大家對於台中名物之一的屋馬燒肉應該都不陌生，

在競爭激烈的台中燒肉店之中，

仍是非常搶手、熱門且品質保證的品牌，

而來自屋馬旗下的火鍋品牌[涮屋馬]，

就選定了熱鬧的西屯區作為首店正式登場！

這天也趁著幫家人慶生的機會，

力馬手刀訂位，準備來場舌尖上的饗宴！

建物量體本來作為另外一間餐廳使用，

經過內外翻新之後才成為[涮屋馬]惠中店，

建築量體以灰的語彙為主，

我喜歡他疊加而運用玻璃材質，

來達到輕化量體的效果，

另外在木質感的手法呈現上，

因為立體旋轉而達到空間及光線的穿透，

不僅加強材質本身溫暖的氣質，

讓整體立面質感多元不單調，

但又保持在同一個敘述手法上，

入內用餐前，非常值得花點時間欣賞。

從左側量體走進室內空間，

可以感受到他與屋馬燒肉最大的區別，

那就是空間與光線的通透性，

透過垂直與平面空間的尺度思考，

將樓層尺度及動線加大，

提升室內空間舒適度還有整體空間氛圍的氣度，

除了大面積的落地窗讓裡外空間流動串聯，

所使用的材質語彙也都持續在室內發生，

木質感的溫潤，與火鍋氣質相輔相成，

而玻璃磚的輕透與清涼所圍塑出的空間氛圍，

則是與裊裊炊煙產生互動，

體感與視覺的享受，在上菜前就讓人十分滿足，

已經準備好大快朵頤的狀態！

對於食材的堅持與信任，

是我對於屋馬最深刻的印象，

而這個品牌精神也同樣帶入[涮屋馬]，

不管是蔬菜或是肉品上，

我們這天所點的菜色，

都是完全大寫的新鮮且品質優良，

另外，傑出的服務品質，

也是屋馬另一個讓人為之讚賞的部分，

因為同行家人有年幼的孩子，

除了對於成人顧客餐點的服務之外，

對於幼童的關心與額外照料，

也是這天用餐特別印象深刻而感受貼心的地方！