這應該是此行最神秘的店家了吧！
幾經搜尋之後依舊得不到完整的店家資訊，
以零碎的片段帶著冒險的心態出發，
原來是從店名開始就錯了(也許是換過名字重新經營)，
沿用原本建築型態重生的[파르다르(Pardar Coffee)]，
位於濟州島南線上的西歸浦市，
雖距離市區中心不太遠，
不過卻因其地形及建築量體配置，
而有了得天獨厚又遼闊的景觀！
為獲得整體建築基地的平整，
他向上墊高出整個配置的基礎高程，
並透過因此而生的高差，
在戶外幾處反而有了幾個半獨立的包廂座位，
雖不像迷宮般讓人目眩神迷，
不過在空間的趣味還有動線的安排上，
同樣充滿驚奇與冒險的氣氛。
大量使用在地建築材料強調空間自明性，
亦置入不同材質達成質感拼貼，
讓戶外空間主題明顯而依舊多元精彩。
室內空間則是大量釋放了“舒適”這個資訊，
將色彩及線條都沈穩下來，
室內外彼此協調的光線，
在這個微雨的天裡，更顯溫柔，
戶外可見以較大尺度安排的金屬盆器，
進入室內後，則是收斂了尺度，
並作為幾組座位的桌面設計，
在擺飾與實際空間行為之間串接其中！
不是單純透過視線的穿透連結，
則是在穿與不穿的曖昧之間，
亦有實際可觸碰的元素交互交疊。
如肥皂外觀的綠茶terrine(笑)，
一口咬下。扎實度嚇死人！
但在其冰涼的溫度下，
還能帶有濕潤的狀態，
並沒有因其厚實的口感而讓人難受，
透過一次又一次的抿開，
綠茶的香氣會一層又一層堆疊，
從厚重到清爽的過程，讓人印象深刻！
特殊的玉米輕乳酪，
從外觀到口味上都讓人無法拒絕！
其口感的層次新體驗，
以玉米的略微烘培香氣為主題，
乳酪綿密的大方給予，
則是與香氣在唇齒之間各種纏綿！
最後這款飲品則是以店之名，
過往嘗試過的店家特調款，
偶爾會因為過度貪心加入過多元素，
口感跟香氣上都變得混沌，
不過這款則是相當清楚，
以咖啡為主要力道大力播送，
甜香與奶香點綴其中，給予幸福感！
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