這次的普吉島旅行，
我們選擇了很多受歡迎且評價良好的餐廳，
以道地泰南菜色為主題的[Chomchan Thai Restaurant]，
不僅在網路上獲得大量的好評，
更是多年獲得米其林推薦的餐廳，
究竟他擁有怎麼樣的魅力，讓人好奇而十分期待！
[Chomchan Thai Restaurant]以道地泰南菜為主題，
在網路口碑及米其林評價中也有非常好的成績，
戶外的花園景觀有點隨興，
並不是那種非常高不可攀的餐廳型態，
室內空間的也是溫馨的鄉村風格，
菜單選項非常多，相當豐富華麗，
我們沒有特別了解泰南菜的特色，
主要還是按照口味以及推薦菜單的內容去挑選，
我們這幾天試的餐館都有一個風格，
相較於我們之前拜訪過的泰國其他地區，
似乎辣的力道比較沒有那麼強烈，
或者說，對於辣的執念沒有那麼深，
很多店家都願意配合顧客的需要去調整口味，
今天點來的這桌菜，我們一行人都拍手叫好，
青菜不管是搭配沾醬的生吃，
或是大火與雞蛋快炒，都是不同的清爽滋味，
造型特殊而奪人眼球的的這款”蛋”，
實際上是以魚丸為基底的造型菜色，
口味Q彈但不過分人工塑膠感，
醬料的酸甜中帶點辣感，讓他更有層次，
而泰式煎蛋總是希望他能更加淋漓盡致，
比起柔軟，我們選擇的是更加酥脆的版本，
如果連續幾口難免有點油膩，
不過再回頭與青菜一同搭配食用，
同樣是以清爽再度回到口感舒服的狀態！
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