[夏，台中] 以復刻的記憶傳遞一碗碗的溫暖 - Là JIA BONG 来呷弁

(本篇為體驗邀稿)

隨著疫情逐漸緩解，渾沌不明的夏天似乎稍微撥雲見日，

這次接到[Là JIA BONG 来呷弁]的邀請，

沒錯！他們就是先前在審計新村造成熱潮的店家，

這次在綠光計劃以更完整的街邊店型式，更顯氣勢，

這也是我久違再度帶著相機出門，

雖然顯得有點手忙腳亂(擦汗)，

但我還是非常期待這個特別的邀約(三步併兩步)！

位於中興街的綠光計劃，想必大家都不陌生，

翻轉舊台水宿舍而重生的綠光計劃，

經過多年深耕台中文創產業之後，

已經產生屬於他的地位以及鮮明的形象，

而[Là JIA BONG 来呷弁]的加入，

亦是為這個原已蓬勃生長街區，

再次注入更多不同的活力與多元樣貌。

一邊拍照也一邊與老闆聊聊天，

[Là JIA BONG 来呷弁]使用的這個角落，

原來就是舊台水宿舍中的廚房空間，

不僅與販售商品類型不謀而合，

其空間原有的地板花磚或是流理台樣式，

甚至與店裡的特色商品一氣呵成，

聯手傳遞一個復刻又溫暖的記憶，如此自然！

沒有寬敞的空間，也沒有斗大的招牌，

[Là JIA BONG 来呷弁]透過輕巧的手法，

在每一個細節都充滿自己的氣韻，

相較於特色餐點的造型獨具，

我更喜歡他在建立一個完整的品牌上面的用心，

從這些細節都可以看見成就非一蹴可幾。

招牌的松露肝腸飯應該是我最近吃過最特別的餐點！

(拍照的時候真的一股一股松露香氣差點沒被餓死 xD)

我原本想，兩種臘腸已經夠重口味了，

飯的基底還是帶著香氣濃郁的松露，

想必是整口百家爭鳴，各說各話的熱鬧場景！

沒想到，一入口直接打臉(扶著兩頰)，

香氣的調節不但穩定，甚至沒有過鹹及口味過重的問題，

臘腸的鹹味與口感或是入口後第一個亮相的角色，

而松露則是緩緩地散發出來進而逐漸佔據口腔，

即使吞嚥之後依舊充滿松露渾厚的氣味！

最後來口與百年蔘藥行合作的職人手煮茶，

帶點微酸不過甜的清爽風味，作為結尾再好不過！

想必疫情緊繃這些日子大家應該悶壞了吧，

在出發前往與[Là JIA BONG 来呷弁]初相遇之前，

也收穫了防疫警戒即將降級的消息，

在適當且合理的防疫條件之下，

推薦大家到勤美附近走走時不彷來碗未有過的溫暖！

註：照片拍攝時尚未解除三級警戒，餐點皆於拍攝後返家食用完畢。