[春，台東] 沿著這份記憶，持續飄香 - 太麻里文創咖啡館

以警察宿舍改建而來的[太麻里文創咖啡館]，

地理位置距離熱鬧的鐵花村不遠，

交通方便但又鬧中取靜，

頗有城市中難得的世外桃源感，

選用當地食材、咖啡豆，

不僅透過延伸使用的空間來傳承記憶，

也傳遞這片土地滋養的好滋味。

面積比室內空間還大的這片庭院，

是城市空間的短暫出逃，

空間量體基本上循著原有的脈絡前進，

我很喜歡他傳遞這種和式風情的氛圍，

是透過原生、保留等內斂的手法，

而不是特意去彰顯所謂的異國感，

也因此那種自然的狀態，實在讓人著迷。

也許是因為我們來的早，

但更因為是空間給予的那種幽靜，

角落的書藏，帶著具穿透感的隔間效果，

在空間性確立之餘又不失整體通透感，

也避免因過度切割而使空間顯得狹小，

沒有車水馬龍的嘈雜，

就在這個充滿年代感的空間中，

享受其乘載各種美好的風華歲月。

又是一種陌生的肉桂捲風情，

雖然經過回爐烘烤才上桌，

不過他最主要的特徵是柔軟，

外皮也與一般相對酥脆的樣貌較為不同，

就是從裡而外，完全大寫的柔軟，

肉桂於此也是較為輕薄而清爽的狀態，

沒有特別的大聲疾呼搶走主mic，

而是緩緩讓大家知道誰才是真正握有話語權。

從剖面應該不難看見，

乳酪層實在給的厚實爽朗，

濃郁的奶香就是這裡的主體，沒有之一！

苦甜巧克力的氣息相對較於薄弱，

僅作為口感上輕輕的增加風情作用，

下層以海綿蛋糕取代手指餅乾，

同樣帶著濕潤完整了提拉米蘇的口感組成。

除了使用在地咖啡豆之外，

還有販售不少台東在地的農特產品，

我們點的這杯釋迦果醋氣泡水，

同樣是來自這片土地的給予，

果醋與蜂蜜再加上氣泡水的結合，

清爽的程度，好像有泡泡CG圍繞著你一樣，

相較於市面上較濃郁而刺激感較為強烈的果醋，

這款釋迦果醋則是柔和地緩緩帶出果香，

很適合推薦給與醋感較為不熟的朋友！