[春，嘉義] 循著信念，持續向前 - Forward roasters 往前咖啡製作所

嘉義總是讓人驚艷不斷，

好像持續挖掘，都能持續灌溉驚喜，

新址位於興中街的[Forward roasters 往前咖啡製作所]，

前陣子才搬遷現在的新位置，

除了延續獨到的咖啡香氣與餐點，

還以全新的樣貌與空間形式與大家見面！

從立面開始就帶來強烈的視覺氛圍，

大面積一道做舊鏽化的金屬質感，

帶著一股低沉而極富磁性的語彙，

與一旁的純黑及大面積落地窗相互組合，

色彩與材質的純粹，讓金屬於此特別大放異彩，

而其品牌識別也非只是圖像給予，

於不同角度都有不同的立體面貌，細節的用心值得給予讚賞。

室內空間以一個大型棚架為主，

向下再延伸出不同型態的空間組合，

應該也是近期拜訪開闊度最高的空間了！

視覺上可以感受到其多元的風格類型，

如原石切割的桌面造型，

紅磚堆砌或是素色中帶點混血氣味的純色牆面，

每組座位桌椅也都設計了不同的風情，

當天想放鬆或是需要一個穩定的工作檯面，

於此，都可以找到切合需求且舒適的空間。

比起平常添加牛奶的風情，

與奶油的結合的確特殊，

口感上不是拿鐵那種溫柔的雋永，

也不是濃縮直接強力的咖啡因爆擊，

介於一種曖昧的力道拉扯，

冰塊上方的可可粉注入完美的成人感，

將奶油給予的細膩提供一些苦氣，

口感與香氣上都多元中相對複雜。(跟人生一樣 xD)

這款千層絕對是扎實系冠軍！

每一層的縫隙都填充滿滿的芋泥，

外觀上還掛著滑順而香氣依舊的芋泥醬，

兩種不同狀態的芋泥與餅皮諧和，

產生出清爽但濃郁滿分的作品，

不過度甜膩但每口都是香氣到位。

做為店名直接掛名的品項，

應該是絕對拍胸脯保證的好滋味，

粗礦中又給予滿滿的飽滿，

相對於其他家，也帶著較重的酒氣，

酒在這裡因為充分浸濕而成為主角，

乳酪於可可都是圍繞著這個主題，

尾韻的甜，是那個成人的果實。