因為生活跟疫情都有了變化，
過了將近半年之後總算成行，
（陸續會有幾篇雲林優質小店陸續釋出！）
這一站是[Mr. Lobby Coffee Roaster]，
帶著獨具特色的獨立小店，
成為近期討論度頗高的話題之一，
也是此行最執著的心之所向！
從攤車起始的[Mr. Lobby Coffee Roaster]，
在前一陣子正式以實體店面與大家見面，
座落於行啟紀念館旁的日系老宅，
不管是整個街區於尺度上的獨特氛圍，
或是本身量體帶著歷久彌新的氣味，
那股專屬於[Mr. Lobby Coffee Roaster]的風情，
從建築立面與氛圍感開始培養，
即使過路客，都很難不入內仔細瞧瞧！
進入室內，先被沁涼的冷氣擄獲芳心！
（炎炎夏日真的直接給三百個讚！）
室內空間最明顯的空間感受，
我想應該是斜屋頂的切割帶來具挑高的視覺效果，
其中木頭桁架的結構更是各種氛圍充滿！
幾組桌子帶著屬於自己的態度，
整體空間感的隨性大於精雕細琢的完整性，
反而強調出不同的個性，
也傳遞出主理人這一路上的淬煉與累積。
雖然因為沒有買到其他款甜點，
專屬於甜品的胃口略顯失望，
但這款布丁的蛋香已經填補一切！
香濃的程度完全令人驚嘆，
而糖的香氣作為基底持續將氣味向上提升，
也許不是什麼成人感的產品，
卻是扎實又帶著情懷的美味，輕輕抿開。
將通寧與濃縮結合的這款咖啡，
將濃厚與輕盈結合成一種語言傳遞，
這種清涼組合，與季節特別契合。
雖然沒有特別選豆，但其酸感與烘焙度正好，
與通寧結合之後香氣緩緩又柔柔的，
隨著每一顆氣泡於嘴裡綻放！
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