[夏，新竹] 暖心非常，透過天光的氣韻 - 李來 LEE LÂI

也好一段時間沒有拜訪新竹了，

這個我充滿特殊情感的城市，

終於找到一個週末的時間，

能與家人一同悠閒出行，

遠遠看見這座優雅又別致的複合式空間，

將老宅的模樣與精神延續，

並重新轉換傳遞的語彙與手法，

是我們今天拜訪的[李來 LEE LÂI]。

由[Suki Lee]與家人一同打造的[李來 LEE LÂI]，

與沿街側傾斜一個角度後向後退縮，

圍牆做了一個簡單的空間定義，

卻不過分切斷空間的通透與連結性，

我喜歡這個在入門前的中介空間，

不是那種傳統的玄關形式，

而是在進入室內前有一個儀式感，

延續並強調著指向性，

[李來 LEE LÂI]在一樓是咖啡廳空間，

二樓則是提供多元課程的教室空間，

一樓的咖啡廳空間透過一個天井，

前後劃開兩個獨立的空間，

引入天光並引入有機的自然交換，

與整個室內外的木質調空間相輔相成，

形成一個會呼吸的空間氛圍，

通透而明亮的的光線，

也讓這些精緻又極富特色的古物，

顯得更加活靈活現，各種舒暢。

這天拜訪的時間，

正值[李來 LEE LÂI]與[雙口呂Siang kháu Lū]推出聯名商品的季節，

三種口味的發粿都精彩的讓人難以抉擇，

討論後我們選擇的是芝麻核桃發粿，

滿佈的芝麻從視覺而起，並從入口後的香氣展開，

粿的質地軟而綿密，上桌時剛從蒸籠取出的狀態，

使他內外的保濕程度都十分優秀，

而隨機出現的核桃則是帶來口感及更加完整的氣味，

他與我原本熟知的發粿有些不同，

他不是你會想要再經過油煎，或是充滿年味氣息的那個樣子，

而是一個來自傳統卻驚喜連連的甜點！

我們也另外點了兩款蛋糕，

第一款是鹽之花焦糖蛋糕捲，

蛋糕捲所帶來的濕潤度，是從第一口到最後都持續讚嘆的部分！

焦糖的力道精準的讓人過癮，鹽之花則是稍微平衡了口腔內的狀態，

也許他不是一個因”不太甜”而讓人放心的餐點，

但他絕對滿足你對於甜點的渴望，而且是極高水準的方式填滿。

再來是巴斯克乳酪蛋糕，

簡單而純粹的巴斯克蛋糕，卻總是沒有那麼容易，

這款巴斯克蛋糕同樣以溫柔的手法給予，

乳酪的香氣同樣緩慢而溫和，他不是直接大力道的直接推進，

則是在嘴裡透過溫度的加乘，而慢慢抵達深刻渾厚的氣味。