[春，普吉] 各種模樣，在屬於時刻的舞台上 - Tree O'clock Gallery & Restaurant

稍微離開熱鬧的普吉鎮市區之後，

因移民文化而濃厚的華人色彩逐漸淡去，

更多的是貼近普吉這塊土地原有的樣貌，

今天選擇的這家餐廳並不非常友善，

他大概的位置在機場於市區之間，

途中穿過一些當地的小聚落，

並開始進入大範圍開發中的新興區域，

才會抵達[Tree O'clock Gallery & Restaurant]。

這裡是一個復合性的園區，

除了今天預計拜訪的餐廳空間之外，

旁邊則是圍繞著大面積的獨棟透天別墅，

也有開放旅遊住宿的服務，

進入[Tree O'clock Gallery & Restaurant]之前，

你需要推開一個手動式的旋轉木門，

在兩個向度上的尺寸都十分驚人，

他乘載的厚重感，可想而知！

而這個概念同樣延伸進入室內，

視覺中心的這座樓梯，向下開展的氣勢驚人，

放大純白帶來的視覺震撼，卻同時抱持輕盈，

與不同時分的日光一同暈開，

梯面的背面則是作為服務空間使用，

再向四周則是設置了不同氛圍的客座區域，

透過材質以及尺度感的伸展，

讓每一組座位除了擁有自身氣質，

大器這個主題於此仍持續展開。

他並非以咖啡廳為名，

店裡的菜單設計相當多元，

亞洲與西方菜色你都能享受的到，

而我們到訪之時的特色限定則是我們最熟悉的湯包，

對於外國人去詮釋一道我們熟悉的菜點，

在味蕾上得以與我們的習慣結合，

但麵皮的厚度以及肉餡的風情，則是從未有過，

是個新鮮又充滿連結感的選擇，

而優格杯以及烘蛋這兩道菜，

就是比較西式的做法了，

烘蛋以番茄作為基底並帶有些微辣感，

透過蛋的柔和去詮釋並發聲，

是一道足以打開早晨的料理，

優格杯填塞著各種新鮮水果以及穀物，

我喜歡他在甜度的調節力道，

的確是清楚各個水果所帶來的味道，

並透過經驗讓這組大部隊能夠有一個方向，

不會各說各話，而是一口口滿意又飽足。