[春，曼谷] 迥異卻異常協調的風格角落 - Feng Zhu

在River City跟喜來登之間，

有一個超級酷的小攤，

乘載著如同鄰近街區那樣的多元融合，

他將這樣的特色作為品牌基底，

並呈現於門店面貌以及菜單設計，

讓他在海量的曼谷餐廳裡面，

得以特殊而特別的風情鶴立雞群。

[Feng Zhu]的確是只使用了一個角落的空間，

服務櫃台還有製作餐點的位置都在這個狹小空間裡，

而客座區域則是在戶外空間展開來，

這個位置實在有趣，

他就好像是你家廚房後門一樣，

逢年過節因為家裡坐不下，

所以從後門走出來的後院空間擺桌用餐，

餐點設計分為兩個部分，

一個是不同醬料基底的乾拌麵，

再來則是各種口味而類似燒賣的小點，

我們兩種麵都有點來試試看，

麵體的部分，口感Q彈，

兩種醬料在鹹甜的基礎上，

透過辣度以及其他香料的調節，

產生了各自存在感十足的風味，

口味力道也都相對較重，

對於炎熱的曼谷街頭倒是十分合適，

相較於拌麵的強力衝擊，

小點的部分就以清爽的狀態呈現，

雖然造型特殊，但口感上的確近似於燒賣，

是一個既熟悉但視覺又新奇的有趣碰撞。