又是一個全新的空間體驗！
在國家漫畫博物館附近，
最近新開了一間衝突而有趣的店家，
在歷久彌新的空間精神之中，
以全新的模樣述說品牌精神，
延續而雋永的樣子，更顯深刻。
老宅重現運用的空間不少，
大家也或多或少體驗過一些，
而[CARAMEL EGG ROLL LAB 蛋捲實驗室]，
卻是在這個不陌生的基底之上，
又提供了不同的體驗及衝擊，
巷弄裡的這處帶有時光痕跡的住宅，
除了臨馬路側有簡單的前院空間，
從側面引導至空間主入口的庭院，
把這個也許略微急促的老城區空間，
以自然交換的方式去打開並重新定義，
不再是那個封閉而小心翼翼的回應，
在維持原有線條去引入更多視線釋放，
在空間性質上也獲得新的語言，
入口後是最主要的接待及結帳空間，
可作為快速選購的通道路徑，
而一旁則是規劃了所有口味及禮盒的展示空間，
上樓之後的開放空間作為客座區，
隔間裡則是兩處與品牌連結的特色空間，
不管是加強”實驗室”這個品牌元素，
或是透過互動形式來實際串聯，
在這裡，你也許可以當作是一家精緻的伴手禮專賣店，
也可以是城市裡舒適的咖啡角落，
或是作為品牌與流感衝擊的特色空間，
最後，再回到商品本身，
近幾年的確也有幾家特色蛋捲品牌，
不過[CARAMEL EGG ROLL LAB 蛋捲實驗室]同樣做出市場差異，
除了口味的多樣性可見品牌長期研發的成果，
他的蛋捲口感，更加紮實的硬脆感，
與厚實的內餡相互搭配又是從未有過的味蕾體驗，
另外，我有拍到的小圓餅試吃，
不要看他輕薄又沒有內餡夾層，
咀嚼時他的香氣傳送可是同樣精彩！
這也是我為什麼覺得他獨特又創新的部分，
他不全然是一整套全新的敘述，
但他的拼湊與整體架構，
卻新鮮的讓人眼睛為之一亮！
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