[夏，彰化] 在疫情之下仍自在地盡情揮灑 - 豪珈琲

 

搜尋到[豪珈琲]的時候，

完全只有欣喜若狂可以形容，

看到的參考資料實在不能更對味，

甚至抽換掉其他原定行程，

只為了這場第一次與社頭的相遇！

位置在火車站前的精華地段，

[豪珈琲]沒有過度浮奢的門店裝飾，

以幾個帶點復古的元素輕輕妝點氣質，

這個外帶窗口檯面下方的磁磚拼花，

大概已經是花磚裡最樸素的類組了吧！

但顏色與招牌及其他元素相呼應，

以內斂又鮮明的印象完成街屋的商店立面！

自從習慣帶著相機記錄生活之後，

我就比以前花更多時間在每一家的前台，

看看不同的工作模式或者器具，

(總是對於咖啡廳工作有著各種幻想 xD)

也觀察著咖啡師專注製作咖啡的神情，

會得到一種非實質的精神飽足，

即使沒有攝入任何咖啡因的狀況之下。

隨著疫情逐漸解封，

餐食空間都開始研擬著政策之下的開放方案，

其中，[豪珈琲]也為此注入不同的活力，

找來了外籍朋友在隔板上揮灑著創意，

我很喜歡這種即使仍處於未能放鬆的階段，

試著不同的角度與思維去與新的生活模式共處，

即使人與人之間的距離必須有隔板的阻隔，

但藝術與咖啡香氣就會是我們依舊沒有中斷的連結。

自家烘焙的豆子在復古木櫃上一字排開，

真的一不小心就手滑結帳，

但想起家裡還有很多尚未煮完的豆子，

就先制止了自己，並替下一次的拜訪留個原因，

在聊咖啡之前，也先給大家看看這個精緻的皮質杯墊，

也是將品牌視覺運用在不同的細節裡成就了完成度。

上桌前重新回爐烘烤的海鹽奶油捲，

外皮酥脆內層帶嚼勁，完全是大寫的美味，

旁邊備有奶油與蜂蜜柚子兩款沾醬，

相互搭配後又是不同的風情，

今天雖然沒有被餓到，但好想多點幾顆！

甚至外帶回家與家人分享這份驚人的美味！(手指愛心)

布朗尼本身濕潤又扎實的口感不在話下，

輕薄的糖粉與些微的孔隙則是帶出空氣感，

交互作用之下，讓口腔不至於過度舞動而負擔，

最上層的巧克力醬也帶來與蛋糕體不同的巧克力風情，

整個口感回饋上非常繽紛多元！

咖啡的部分，透過店員的介紹與講解，

我依據自己喜歡的口感選擇了重烘焙帶可可香氣的豆子，

透過手沖技術帶出豆子與烘焙交織的氣味，

沒有過度嚇人的苦味，啜飲上非常舒適，

店家也解釋透過高腳杯的裝盛更能帶出咖啡的香氣，

與桌上每一幅都獨具的藝術隔板相互搭配，

這個周末午後的確氣質非凡(撥瀏海)。

焦糖布丁的成人感讓人特別安心，

滑嫩不需咀嚼的布丁本體，

與焦香而帶點苦味的焦糖醬，

最後則是長的很像蒜片的堅果碎末(笑)，

口感與香氣的層次特別印象鮮明，

使用的器皿也與布丁氣質連成一氣！

(要不是漂亮的盤子，我真的以為基底是蒜頭醬油 xD)