2021年9月3日 星期五

[夏,彰化] 在疫情之下仍自在地盡情揮灑 - 豪珈琲

 

搜尋到[豪珈琲]的時候,

完全只有欣喜若狂可以形容,

看到的參考資料實在不能更對味,

甚至抽換掉其他原定行程,

只為了這場第一次與社頭的相遇!




位置在火車站前的精華地段,

[豪珈琲]沒有過度浮奢的門店裝飾,

以幾個帶點復古的元素輕輕妝點氣質,

這個外帶窗口檯面下方的磁磚拼花,

大概已經是花磚裡最樸素的類組了吧!

但顏色與招牌及其他元素相呼應,

以內斂又鮮明的印象完成街屋的商店立面!





自從習慣帶著相機記錄生活之後,

我就比以前花更多時間在每一家的前台,

看看不同的工作模式或者器具,

(總是對於咖啡廳工作有著各種幻想 xD)

也觀察著咖啡師專注製作咖啡的神情,

會得到一種非實質的精神飽足,

即使沒有攝入任何咖啡因的狀況之下。




隨著疫情逐漸解封,

餐食空間都開始研擬著政策之下的開放方案,

其中,[豪珈琲]也為此注入不同的活力,

找來了外籍朋友在隔板上揮灑著創意,

我很喜歡這種即使仍處於未能放鬆的階段,

試著不同的角度與思維去與新的生活模式共處,

即使人與人之間的距離必須有隔板的阻隔,

但藝術與咖啡香氣就會是我們依舊沒有中斷的連結。




自家烘焙的豆子在復古木櫃上一字排開,

真的一不小心就手滑結帳,

但想起家裡還有很多尚未煮完的豆子,

就先制止了自己,並替下一次的拜訪留個原因,

在聊咖啡之前,也先給大家看看這個精緻的皮質杯墊,

也是將品牌視覺運用在不同的細節裡成就了完成度。



上桌前重新回爐烘烤的海鹽奶油捲,

外皮酥脆內層帶嚼勁,完全是大寫的美味,

旁邊備有奶油與蜂蜜柚子兩款沾醬,

相互搭配後又是不同的風情,

今天雖然沒有被餓到,但好想多點幾顆!

甚至外帶回家與家人分享這份驚人的美味!(手指愛心)



布朗尼本身濕潤又扎實的口感不在話下,

輕薄的糖粉與些微的孔隙則是帶出空氣感,

交互作用之下,讓口腔不至於過度舞動而負擔,

最上層的巧克力醬也帶來與蛋糕體不同的巧克力風情,

整個口感回饋上非常繽紛多元!





咖啡的部分,透過店員的介紹與講解,

我依據自己喜歡的口感選擇了重烘焙帶可可香氣的豆子,

透過手沖技術帶出豆子與烘焙交織的氣味,

沒有過度嚇人的苦味,啜飲上非常舒適,

店家也解釋透過高腳杯的裝盛更能帶出咖啡的香氣,

與桌上每一幅都獨具的藝術隔板相互搭配,

這個周末午後的確氣質非凡(撥瀏海)。





焦糖布丁的成人感讓人特別安心,

滑嫩不需咀嚼的布丁本體,

與焦香而帶點苦味的焦糖醬,

最後則是長的很像蒜片的堅果碎末(笑),

口感與香氣的層次特別印象鮮明,

使用的器皿也與布丁氣質連成一氣!

(要不是漂亮的盤子,我真的以為基底是蒜頭醬油 xD)



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