2021年10月5日 星期二

[夏,台中] 懷揣一份和式風情,且口齒留香 - TokuToku-Matcha & Coffee

 

勤美商圈的巷弄裡步行的感受如以往友善,

有很多特色小店藏匿其中,

[TokuToku-Matcha & Coffee]就是其中之一!

其低調的外觀甚至讓我從未發現!

半興奮半慚愧的三步併兩步往前邁進,

期待大家所說的那樣推開一扇門就能偽出國體驗




[TokuToku-Matcha & Coffee]門面沒有述說太多事情,

簡單的老宅翻修,並帶著記憶的痕跡,

沒有高舉的招牌,只是輕聲的傳遞位置的正確性,

的確是我們腦海中非常日式的和緩與氣質,

而這份風情,自台灣的巷弄開始吹起。






室內則是完全大寫的典雅沉靜,

入內後,可看見四周牆面主要以白為主要語彙,

家具、窗簾或是牆上的裝飾品,

則是以不同程度及狀態的木質感呈現,

另外還有榻榻米區,更添和風氛圍,

相較於隨處可見的咖啡店,抹茶專門店倒是比較少見,

成功營造的異國風味,在餐點上桌前就已經讓視覺飽餐一頓!




作為最先上桌的抹茶蛋糕捲,

其實外觀並沒有獲得我們太多的注意力,

我們甚至還在看著窗外發呆了好一陣子才動手,

不過品嘗後我們都對看並發出低聲的讚歎!

(主要是店裡太安靜,不敢太喧嘩躁動)

濕潤的蛋糕體與潤滑的奶油各司其職,

分別負責茶香與甜味的進入,

是一個嚴謹飽讀詩書但仍保少女心的京都OL!





其實,我並不是特別執著的抹茶控,

久久品嘗一次,還是會因為獨特香氣而沉迷,

這天,我選擇了口感相對溫潤的抹茶拿鐵,

抹茶與牛奶的香氣是兩股勢均力敵的力道,

沒有人特別過分,也沒有人示弱,

整體則是和諧出一個共同主演的狀態,

最後那一點點在嘴裡的沙感,雋永!



相較於滿滿一整顆都是紅豆餡的大福,

這顆以紅豆泥包覆焙茶醬的內餡,風味獨具,

外層的麻糬皮亦揉入了焙茶香氣,

除了餡料的部分以兩種風情在口感上讓人沉醉,

焙茶這個主題也使用了兩種口感傳遞香氣,

透過每一口咀嚼,更添濃情蜜意的口齒留香!




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