2021年11月2日 星期二

[夏,台南] 透過味蕾與空間一秒帶你飛 - 龜龜毛毛南洋餐室


疫情期間,身為東南亞holic的我,

除了翻閱過往照片癡心妄想之外,

透過味蕾的短暫回味,

一定是更加直接也更加緩解思念(淚),

[龜龜毛毛南洋餐室]沒有太多華美而絢爛,

有的是貼近生活而引人入勝,

並備齊了各種風情的好味道準備征服大家!






裝飾的手法,在舊空間的運用上特別重要,

如何沿著原有氛圍融洽的置入新的靈魂,

的確是必須得多費心神的地方,

也許是選址得當,抑或是泰文在台灣街頭的普遍性,

店們口帶著泰文標示或是充滿泰國氣息的旗幟,

在這裡都不顯突兀,視覺仍是協調的,

我特別喜歡他以泰式華人文化的語彙在台灣重新描繪,

的確有些衝突,但碰撞出的成果精采絕倫。






如果去過泰國的朋友們,

應該對於這樣的景象都不會太過陌生,

街頭的小吃部的確就是這樣的風情,

在異國商業氣息置入之後,

也仍然保留原本老宅內部的生活氣息,

串聯前後空間的中庭,

彷彿可看見那是孩子們舒適而安全的天堂,

打著鬧著,而一旁的媽媽正在準備晚餐。




打開菜單一看,他不只提供有泰式風情,

這道越南脆皮烤豬肉飯就緊緊抓住我們的胃!

豬肉表皮的酥脆度完全魂牽夢縈,

不只沒有油膩感,反而是多汁爆漿,

搭配東南亞最對味的長米,

還有東南亞才會開這麼強的冷氣,

我真的不要回家了(抱著柱子)。




泰式涼拌媽媽麵上的炸豬皮也令人驚艷,

非常酥脆,沒有任何肥油的臭味,

除了上層蔬菜帶來水分與清爽之外,

中間的醬汁酸酸甜甜還有一點辣味墊底,

好舒服!不可能是戀愛的味道吧!

這道菜每個成員都是比清爽,

番茄黃瓜無疑的是清流系好友,

拌麵本體也是清涼帶辣,還是爽度適中的中辣,

我到底是不是在看沙灘上的比基尼!





最後不來點泰式奶茶就說不過去了吧!

又冰又甜的實在不能更爽快!

迷人的烤土司還有泰奶與咖椰的雙醬版本,

一次滿足我這種貪心的旅人!

另外,給大家一些旅行的小建議,

泰奶在泰國當地雖然已經可以客製甜度,

但我還是很建議至少一定要喝一次正常比例,

相較於甜膩皺眉,更多的是接地氣的在地感!

(然後無糖真的淡如水,大家記得避雷阿~)




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