[秋，台南] 無聲的音量，因內在而大肆咆哮 - KOEMON

絕對是從開幕期間就收藏的店家！

整個時段排開也要在門前守候，

距離火車站不遠的[KOEMON]，

在巷弄內給予最屬於台南味的精緻小店氣息，

沒有什麼過度豪奢的華麗外表，

但他從內發散出的獨特氣質，

是過路客都不可能錯過的那種美。

遠遠就可以看見其不凡的建築立面，

不管是量體線條上面的塑造，

或是在窗戶上面給予的獨具匠心，

都傳遞著歷久彌新的摩登，

咖啡店的周邊及樓上皆是住宅單元，

如果有到訪的朋友們記得小心音量；

把視線再更聚焦在今天的主角身上，

這個小小的燈牌實在讓我沈迷好一段時間，

不是什麼吞噬街區視覺中心的尺寸，

也沒有誇張華麗的色彩渲染你的視覺，

以最單一的黑白雙色，

卻在每個角度都以不同的風情呈現，

真的好喜歡這種細緻的雕琢，

每一個細節都值得花時間停留。

推開門之後是持續沒有中斷的驚喜，

(當然這個冷氣的舒適度先給100分！)

帶著禪意的靜謐感，實在豎起大拇指，

不管是材質選用或是空間切割，

一環扣著一環，一個都不能少！

部分保留空間內的結構線條，

而部分則是做了幾何開口，

喜歡這種前後兩個時代的交合，

以不同的語言作為同一個美好的結果，

即使實際室內空間沒有太寬敞的面積，

但透過各種設計手法的堆疊，

規劃出幾種不同風情的座位區，

不管是視覺回饋上或是入座體驗都非常良好！

檸檬塔大家應該都沒少吃，

但他的口感還真的完全陌生，

不管是如泡沫般的奶油，

或是其中像果凍輕巧的檸檬，

都是將檸檬塔解構重生的全新語彙，

入口後由檸檬及柚子疊加之後，

意外的酸感沒有特別駭人，

而是柑橘類特有的香氣十分濃厚！

這天店裡有的三種口味，我們都點了，

每一口也同樣都給予了不同的驚喜，

堅果的香氣穿梭其中，

或是帶有果肉口感的香氣讓人魂牽夢縈，

還有經典如酥胸般的口感，

絕對都是你不能錯過的好味道！

一開始用叉子切開的時候，

其實有點害怕這個過度紮實的觸感，

不過其實他濕潤度跟綿密的狀態很棒，

不但沒有造成口腔負擔。

反而因為他自身優質的表現，

而讓你知道感受到香氣逐漸而來，

抹茶自然是最突出的部分，

底蘊則是上層的栗子，慢慢地，

而柚子的香氣則是有一陣沒一陣的調皮。