[秋，花蓮] 何其新鮮，伴隨海的氣息一同上桌 - 漁場鍋物三代目

不僅近日來真的感受到天氣轉涼，

這次的花蓮之旅，

也碰上了因颱風而來的連日雨勢，

都讓這幾天特別適合喝點熱的，

持續滾燙的火鍋就是一個很好的選擇！

事前早已預訂完成的[漁場鍋物三代目]，

也成了我們此趟行程最因地制宜的目標！

從花蓮市區過來，過七星潭不遠的地方，

以東昌定置漁場為題而成的簇群，

產生一個氛圍感強烈又特殊的小聚落，

其中，[漁場鍋物三代目]的這座白色小屋，

雖然沒有特別顯眼而浮誇的標的，

整體純白的視覺強烈，還有牆面上暗示的塗鴉，

都讓你特別難錯過他！

另外，門旁的這隻魚，

不是什麼按著主題而生的裝飾，

他是店家大門的自動門按鈕，

要不是好奇心去掀開這隻魚。

我們這天還真的在門前淋了不少雨(笑)！

雖然早就久仰[漁場鍋物三代目]的大名，

不過大多是友人間的口耳相傳，

並不是因為搜集資料而雄心壯志的踏進來，

豪氣的單排式吧檯座位佈滿整間店面，

每個座位都能貼近每位服務人員，

空間內牆沿用外牆的純白與塗鴉，

看似一望無際沒有特殊手法的室內空間，

其實還是非常多的彩蛋值得您來挖掘，

一整排的除了桌上的餐具之外，

椅背的魚頭帆布套，更是以整個魚群概念存在，

另外，延伸海岸邊的岩石地面，

再搭配BGM不間斷的海浪聲，

希望在五感都帶你徜徉於海的介面之中！

用餐為固定的套餐內容，

再由大家自由選擇想要品嚐的主食及副食，

而每份套餐都有的這份牛蒡天婦羅，

因為牛蒡炸得透徹，酥脆滿分，

作為口感最突出的力道，

而其中魚漿與牛蒡的香氣，

則是咀嚼之後以緩和透出！

而整份套餐不管是菜盤、主食或是米飯等，

都最大化的使用在地食材，

不僅新鮮直送，也更環保貼近自然，

每種套餐內主食，因為當天漁獲狀況都會配合調整，

這天我選擇的是現撈紅目魽，

我喜歡他的除了魚肉質感綿密之外，

魚皮油脂也帶來更加滑順的效果，

在口中他會給予更加豐盈但不負擔的口感，

而且現撈的絕對不會有新鮮度的問題，

按照店家建議的煮食時間，

絕對可以品嘗到最佳的賞味狀態！