[夏，嘉義] 2026 第一屆詹氏生活提案雞肉飯路跑(縣區第1集)

短居在嘉義的這段期間，

前前後後大概去了20家雞肉飯店家，

除了完全沒有吃膩的感覺，

更有想要完整分享給大家的衝動，

於是有了這樣一個特別的企劃，

整個路跑預計會分成5集的連載，

如果對於在地料理有興趣的朋友，

我建議你真的絕對不要錯過(xD)！

註：我知道每個嘉義人心中都有一塊心頭肉，

所有的店家我都不會加以評分，

只會針對口感提供品嘗後的心得。

[香味火雞肉飯(鹿草)]

他們家白飯的部分軟硬適中，

雞油的香味在基底飄香不過份搶眼，

而雞肉的部分軟嫩但不肥膩，

其中，讓這碗飯變得更搶眼的絕對是這個油蔥，

酥脆的口感透過咀嚼用火雞肉飯完美結合，

在口腔裡面引發的過癮，非比尋常。

[李火雞肉飯(中埔)]

雞肉中雞皮的比例相對高一點，

單吃就很過癮，不需配角，

也因此它的口感上就更加柔嫩，

肉片飯口感一樣不柴，

但因為肉量，會讓口腔更加過癮，

一旁的小菜看起來十分吸引人，

如果在正餐過來的朋友，

可以請店家做成便當的形式，

更加健康之餘也更有飽足感！

[顏梅火雞肉飯(太保)]

蒜泥是這家店的靈魂，

肉片、雞肉飯、小菜都是滿滿的蒜泥，

他的肉片不是特別均質口感的，

有肥有瘦，米飯的Q彈不過硬，

但雞肉飯的部分因為醬汁給予得更加充足，

建議上桌就要盡快吃完，

避免醬汁浸濕泡軟影響口感。

[男·火雞肉飯(竹崎)]

如果要肉質軟嫩評比的話，

這家絕對可以排上非常好的名次！

他們家的派系是醬油重而雞油也強烈，

是整個存在感非常高的那種模樣，

另外也推薦他們家可以切一整盤雞皮，

軟但不膩帶點微微的Q度，值得一試。