嘉義市區的雞肉飯店家真的超級多，
走在路上都會差點被其他家的香氣牽走！
精挑細選了好一陣子才選出這四家，
有三家位於東區，一家在西區，
每家同樣都有屬於自己的特色與支持者，
可以口味換著吃的嘉義人實在太幸福了！
註：我知道每個嘉義人心中都有一塊心頭肉，
所有的店家我都不會加以評分，
只會針對口感提供品嘗後的心得。
[阿宏師火雞肉飯(東區)]
再度與強烈的酥脆油蔥酥相遇，
他們家的雞肉軟嫩且切片尺寸較大，
吃起來十分過癮，碗底的油則是稍微多一點，
建議可以拌著吃或是加一點胡椒粉調味，
而特殊的限量火雞佛湯，
口感上比起一般雞佛更加柔軟，
而湯的調味舒服清爽，沒有不舒服的氣味，
喜歡嚐鮮的朋友不能錯過。
[蕭老師火雞肉飯(西區)]
蕭老師應該是我這一路吃下來排隊的狀況最火熱的，
他的醬與雞油不是各自奔放的樣子，
而是融合之後散發出來那個台灣人最熟悉的拌飯滋味，
雞肉的軟嫩表現適中，
肉的本身也帶有鹹度，
即使不搭配小菜都可以成立。
[頭家火雞肉飯(東區)]
市場外圍的頭家火雞肉飯，
也許看起來沒有特別精緻，
但絕對是你不能錯過的店家，
飯同樣是較有口感的狀態，
油與醬的調和之後，讓他風情萬種，
雞肉也是肉感較重的質感，完全不油膩，
另外隱藏招牌則是這個什錦蒸蛋，軟軟嫩嫩的口感，
柴魚的香氣在口齒中間瀰漫開來，實在太過癮了。
[東門雞肉飯 和平店(東區)]
雞油的香氣濃厚，上桌就撲鼻而來，
這家也是走酥脆的油蔥派，
在口感上又有不同的氛圍，
但不會因為油脂的碰撞而變得油膩，
反而是提升了雞肉的滑嫩與香氣，
而我個人十分推薦這個蔬菜拼盤，
讓整個炎炎夏日都清爽起來。
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